 Per la prima volta le Cantine Soloperto di Manduria lanciano sul mercato un vino Novello, il 2004, Primitivo del Salento Igt. Una novità assoluta per la famiglia di vinificatori messapici, nel settore da oltre quarant'anni, che ha pensato che fosse giunto il momento per produrre un vino giovane che si abbina bene a quasi tutte le pietanze. Un momento considerato ideale per questo lancio grazie alle condizioni climatiche ottimali che hanno permesso di realizzare un vino giovane di qualità.
Com'è consuetudine con tutte le etichette targate Soloperto, anche quest’ultima creazione rispecchia il binomio qualità-prezzo riscontrabile in tutta la produzione della cantina.
"Come il primo battito d'ali di una farfalla, il profumo d'autunno ha regalato i suoi primi frutti che giungono a voi con questo Novello".
Per un vino fresco e giovane, prodotto dalle uve dell'antico vitigno Primitivo, è stata abbinata una etichetta altrettanto originale. Infatti è stata scelta l'immagine de "Il volo della farfalla", realizzata dall'artista manduriana Federica Stranieri, opera vincitrice della rassegna d'arte pittorica e scultorea intitolata "Vini in cerca d'autore" 2004. Il concorso, organizzato dall'azienda Soloperto, ha visto quest'anno la seconda edizione,.
"L'opera vincitrice dei nostri concorsi viene sempre riprodotta su un'etichetta, che viene poi commercializzata in tutto il mondo," ha detto Sabina Soloperto, contitolare assieme al fratello Ernesto dell'azienda. "Quella di quest'anno, 'Il volo della farfalla', abbiamo pensato che si abbinasse bene alla nostra ultima creazione enologica".
Il Novello Soloperto ha una gradazione alcolica di 13 gradi, superiore quindi agli 11 gradi tipici del Novello, ha colore rosso rubino e sapore fruttato e floreale che ricorda il giacinto. Al palato appare morbido, con sentori di fragola, mandorla tostata e liquore di ciliegia.
Si abbina bene alla pasta asciutta, minestre, carni bianche e pesce arrosto.
Ovviamente va bevuto giovane per gustarne le proprietà organolettiche inalterate.
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